THOT KINJI

Arte de Tallado Mexicano, (en frutos y vegetales), estilismo culinario, imágenes, escultura, pintura, cocina, arte, poesía, cine y demás misceláneos que se nos ocurran a lo largo del camino... entonces a caminar, adelante y buen provecho.

Thursday, February 19, 2009

Carving o tallado a cuchillo realizado en el Curso Intensivo de Arte Mukimono. México.

Lic. en G. Thot Kinji en 2/19/2009 11:30:00 AM No comments:

Carving en frutas y verduras, Trabajo realizado en Sam´s Club Coacalco.

Lic. en G. Thot Kinji en 2/19/2009 11:26:00 AM No comments:

Curso de Arte Mukimono Intensivo. Coatzacoalcos-México.

Nuestro agradecimiento y felicitaciones a Christian Balam de Coatzacoalcos, Ver. por su participación el Curso Intensivo de tallado en frutas y vegetales o "Arte Mukimono" intensivo, que se impartió en las instalaciones del colegio, campus Coacalco.

Lic. en G. Thot Kinji en 2/19/2009 11:16:00 AM No comments:

Coktails in Thotal Gourmet College. Professional Chef with Administration

Lic. en G. Thot Kinji en 2/19/2009 11:11:00 AM No comments:

Cocteleria I, Chef David Acosta

Algunas de las bebidas preparadas por los alumnos del Curso de Chef Profesional conAdministración

Lic. en G. Thot Kinji en 2/19/2009 11:08:00 AM No comments:

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Perfil profesional

Lic. en G. Thot Kinji: Licenciado en Gastronomía, especializado en consultoría gastronómica, cocina japonesa (dos años bajo la tutela de la chef Hiroko Nemoto) y estilismo culinario. Actualmente (y desde hace más de ocho años) funge como docente titular de múltiples asignaturas, consultor y Chef Ejecutivo. Completó su formación profesional en la Universidad de Valencia, España cursando materias de las carreras de diplomatura en nutrición humana y dietética, y Licenciado Tecnólogo de Alimentos. Ha impartido cátedra y cursos en varias universidades y escuelas especializadas de gastronomía (como UNAM, EGM (EsGaMex), UHS, UAEM -de la cual es egresado de la primera generación- ECI, EBC, ISAG, UVM, ITESE, UPHM, etc.) y participado de programas de capacitación a nivel internacional con Cuba y España, así como en múltiples eventos gastronómicos a nivel nacional, mostrando ejemplos del trabajo que realiza en mantequilla, gelatina, carving o tallado en frutos y vegetales (Tallado Mexicano), o bien como organizador de concursos culinarios, dictando conferencias, cursos y talleres, así como jurado en certámenes culinarios.

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