THOT KINJI

Arte de Tallado Mexicano, (en frutos y vegetales), estilismo culinario, imágenes, escultura, pintura, cocina, arte, poesía, cine y demás misceláneos que se nos ocurran a lo largo del camino... entonces a caminar, adelante y buen provecho.

Friday, October 08, 2010

Fotos del Curso de Arte Mukimono, impartido en la EGM, por Thot Kinji

Lic. en G. Thot Kinji en 10/08/2010 08:02:00 PM No comments:

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Tuesday, October 05, 2010

Nuevo diplomado en Arte Mukimono, acá toda la información, saludos.

Espero visiten nuestras bitácoras, para los interesados en el bello arte Mukimono.

con referencia a: Blogger: Escritorio (ver en Google Sidewiki)

Lic. en G. Thot Kinji en 10/05/2010 09:03:00 PM No comments:

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Nueva información de los cursos de Arte Mukimono. Diplomado inicia 06 de octubre de 2010.

Lic. en G. Thot Kinji en 10/05/2010 08:56:00 PM No comments:

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Perfil profesional

Lic. en G. Thot Kinji: Licenciado en Gastronomía, especializado en consultoría gastronómica, cocina japonesa (dos años bajo la tutela de la chef Hiroko Nemoto) y estilismo culinario. Actualmente (y desde hace más de ocho años) funge como docente titular de múltiples asignaturas, consultor y Chef Ejecutivo. Completó su formación profesional en la Universidad de Valencia, España cursando materias de las carreras de diplomatura en nutrición humana y dietética, y Licenciado Tecnólogo de Alimentos. Ha impartido cátedra y cursos en varias universidades y escuelas especializadas de gastronomía (como UNAM, EGM (EsGaMex), UHS, UAEM -de la cual es egresado de la primera generación- ECI, EBC, ISAG, UVM, ITESE, UPHM, etc.) y participado de programas de capacitación a nivel internacional con Cuba y España, así como en múltiples eventos gastronómicos a nivel nacional, mostrando ejemplos del trabajo que realiza en mantequilla, gelatina, carving o tallado en frutos y vegetales (Tallado Mexicano), o bien como organizador de concursos culinarios, dictando conferencias, cursos y talleres, así como jurado en certámenes culinarios.

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