Coronas en sandía a base de Tallado Mexicano, por Thot Kinji

Muestras de Tallado Mexicano en sandía, por Thot Kinji

Tallado Mexicano en melón Honey Dew, por Thot Kinji

Visita a Mata Ortíz, Chihuahua. Con el Maestro Juan Quezada.

Una experiencia única al lado del Maestro y Artista de la cerámica: Don Juan Quezada.

Rosas en frutos y vegetales, por Thot Kinji

Trabajos realizados en ISAG, Chihuahua, México.

Muestras de tallados en frutos y vegetales. Por Thot Kinji

Estimado Chef Thot Kinji

Por medio del presente nos comunicamos con usted en relación a las grabaciones realizadas en semanas anteriores para la Serie Escuela Saludable 2012.

Nos es grato comunicarle que el programa en que participó se transmitirá el día 19 de julio a las 11:00 hrs. por el canal 22 de televisión abierta y por los canales 11, 12 y 16 de la Red EDUSAT accesando a http://dgtve.sep.gob.mx/ a las 11:00 y 17:00hrs. Anexo archivo con la información general sobre la transmisión.

Aprovechamos también para agradecer su apoyo y colaboración en este proyecto que se suma a las acciones realizadas para el fortalecimiento del cuidado de la salud en la comunidad escolar, y para invitarle a que nos acompañe no sólo en este programa, sino a lo largo de toda la serie del 16 de julio al 17 de agosto, y que comparta esta experiencia con sus compañeros a fin de continuar sensibilizando sobre las prácticas que favorecen la atención de los determinantes de la salud.


Nos despedimos reiterando nuestro agradecimiento y esperando que el resultado sea de su total agrado.

Atentamente,

Programa Escuela y Salud, SEB-SEP

Video de Tallado Mexicano, muestras de trabajos en sandía. Entrevista a Thot Kinji

http://www.youtube.com/watch?v=U-tRlD4qIsU&feature=youtube_gdata_player

Tallado Mexicano en melón Honey Dew, por Thot Kinji.

Tallado Mexicano. Trabajo inspirado en la cerámica de la región de Paquimé, Mata Ortíz, por Thot Kinji

Tallado Mexicano, trabajo en sandía, por Thot Kinji.

Tallado Mexicano en sandía, por Thot Kinji

Nuevos avances concurso arte y Conocimiento 2012

Nuevo logotipo del 2do Concurso "Arte y Conocimiento 2012" a realizarse en World Trade Center, México, los días 20, 21 y 22 de septiembre de este año, en el marco de las actividades de Expo Gourmet Show 2012; en breve la reseña y las bases. Saludos y gracias por el interés y seguimiento.
Nuevo logotipo del

Nueva participación de Colegio Thotal Gourmet en la Expo Gourmet Show 2012, en World Trade Center, México.

Corona tallada a cuchillo, aplicaciones de Tallado o Fruit Carving en melón. Por Thot Kinji.

Colegio Thotal Gourmet

Detalle: Hojas talladas en calabaza italiana, por: Thot Kinji

Guerrero Águila, perfilado en pepino; por: Thot Kinji

Merck 2011, logo en sandía. Por Thot Kinji

Losgo de Vatel club México, tallado en sandía, por Thot Kinji

Nueva participación en Bazar Gourmet 2011, 3 y 4 de diciembre de 2011. Los esperamos a los talleres de arte en mantequilla y Arte mukimono, por Thot K

Trabajos de los alumnos del curso de Arte en mantequilla, nivel básico. Colegio Thotal Gourmet

Arte en Mantequilla, trabajos realizados por los alumnos de Colegio Thotal Gourmet

Trabajo de tallado mexicano en sandía: Logotipo de la Semana del Sabor en México.

Aporte de insectos comestibles en el México prehispánico.

Tabla 1
Insectos comestibles en México

Orden	Familia	Nombre común	Estado comestible	Lugar de consumo
Odonata	Aeschnidae	Libélulas (padrecitos)	Ninfas y adultos	Sonora
Orthoptera	Acrididae	Langostas	Ninfas y adultos	Veracruz, Tabasco, Yucatán, Campeche, Puebla, Oaxaca
Anoplura	Pedicuildae	Piojos	Ninfas y adultos	Morelos, Puebla, Michoacán Guerrero, Chiapas, Oaxaca
Hemiptera	Pentatomidae	Chinche (Jumil)	Ninfas y adultos	Morelos, Edo. de México, Hidalgo, Guerrero, Veracruz
Hemiptera	Corixidae	Axayacatl	Ninfas y adultos	Edo. de México, Guanajuato, Querétaro, Hidalgo Ahuahutle Huevos Guanajuato, Michoacán
Hemiptera	Notonectidae	Mosco	Ninfas y adultos	Michoacán, Edo. de México, Guanajuato
Hemiptera	Belostomatidae	Cucarachón de agua	Ninfas y adultos	Distrito Federal
Hemiptera Homoptera	Membracidae	Cigarra	Ninfas y adultos	Michoacán Cicadidae Hidalgo
Coleoptera	Dytiscidae	Cucaracha de agua (Aneneztli)	Ninfas y adultos	Edo. de México, Veracruz
Coleoptera	Scarabaeidae	Escarabajo rinoceronte	Larvas y pupas	Chiapas, Michoacán
Coleoptera	Cerambycidae	Gusanos de los palos	Larvas y pupas	Michoacán, Guerrero
Coleoptera	Curculionidae	Gusanos del maguey (Meocuilin)	Larvas y pupas	Puebla, Oaxaca, Hidalgo, Tlaxcala, Michoacán
Coleoptera	Curculionidae	Gusanos del coyol	Larvas y pupas	Oaxaca, Guerrero, Puebla
Coleoptera	Curculionidae	Gusanos del nopal	Larvas y pupas	Puebla, Tlaxcala, Oaxaca, Edo. de México, D.F., Hidalgo, Guanajuato, San Luis Potosí, Michoacán
Lepidoptera	Pieridae	Gusano del madroño	Larvas y pupas	Oaxaca, Chihuahua
Coleoptera	Cicinndelidae	Escarabajos tigre	Larvas	Chiapas
Coleoptera	Melolonthidae	Gallina ciega	Larvas y pupas	Chiapas
Coleoptera	Hydrophilidae	Atelepitz	Larvas, pupas y adultos	Veracruz
Lepidoptera	Megathymidae	Gusano blanco del maguey (Chilocuil)	Larvas	Edo. de México, Hidalgo, Puebla, Tlaxcala, San Luis Potosí, Oaxaca, Jalisco
Lepidoptera	Cossidae	Gusano rojo del Maguey (Chilocuili)	Larvas	D.F., Oaxaca, Edo. de Méx. Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Querétaro, Jalisco, San Luis Potosí
Lepidoptera	Pyralidae	Gusano del nopal	Larvas	Hidalgo
Lepidoptera	Noctuidae	Gusano del maíz	Larvas	Puebla, Hidalgo, Oaxaca
Lepidoptera	Saturniidae	Gusano del jonote	Larvas	Oaxaca, puebla, Guerrero
Diptera	Ephydridae	Moscas y mosquitos (Poxi)	Larvas y pupas	Estado de México
Hymenoptera	Formicidae	Escamol	Huevos, larvas y pupas	Edo. de México, Tlaxcala
Hymenoptera	Formicidae	Hormiga Chicatana	Adultos	Hidalgo, Chiapas
Hymenoptera	Formicidae	Hormiga mielera	Adultos	Oaxaca, Campeche
Hymenoptera	Apidae	Abejorro	Adultos	Toda la República
Hymenoptera	Apidae	Abeja prieta	Huevos, larvas, pupas y miel	Tabasco, Yucatán, Oaxaca, Campeche
Hymenoptera	Meliponidae	Abeja alazana (Pipioli)	Huevos y larvas	Campeche, Yucatán Guerrero, Tabasco
Hymenoptera	Vespidea	Avispa negra, Rayada, de enebro y guachichil	Huevos, larvas pupas y miel	Michoacán, Campeche, Tabasco, Yucatán, Oaxaca
Fuente: Elaborado con base en información del Instituto de Biología de la UNAM y Ramos- Elorduy,J. y Pino, J. 1989. Los insectos comestibles en el México antiguo. AGT Editor, S.A. México, D.F.

Muestras de Tallado Mexicano, por Thot Kinji, fotos por David Acosta.

Tallado Mexicano, logotipo "Hecho en México", por Thot Kinji, en Colegio Thotal Gourmet.

Concurso Arte y Conocimiento, será los días 1, 2 y 3 de septiembre de 2011 en WTC México

Abrimos nuevo diplomado de Chef Profesional con Administración 22 de agosto 2011

Nueva promoción Chef Profesional Con Administración 2011

Colegio Thotal Gourmet, presente en el evento organizado por el municipio de Coacalco de Berriozábal, Estado de México.

Una de las pocas muestras de que estuvimos en la Expo Gourmet Show del año pasado (2010), y vamos a por más.

Cuadro comparativo de grasas y aceites alimenticios.