Centro de mesa en sandía (Quince años)

Curso intensivo de Arte Mukimono: Flores y hojas

Taller de Arte Mukimono (carving en frutas y vegetales)

Estamos impartiendo el taller de Arte Mukimono, todos los lunes y miércoles de 4:00 p.m. a 19:00 hrs.

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Mukimono en Sam´s Club Coacalco.

Calendario de cursos sabatinos.

Fé de erratas: en el segundo curso de postres al plato, la fecha correcta es del 7 al 28 de febrero.

Gráfica de temperaturas en asado de carne

Esquema de temperaturas y técnicas de cocción.

Curso sabatino: Ensaladas y aderezos. Chef Gian Álvarez

Bases de repostería I y II

Carving en jícama, tortuga marina.

Ratatouille con crocante de queso parmesano y lechuga rizada

Tronco navideño. Postre de frutos rojos

Ensalada de sandía asada, con aceto balsámico di modena

Curso sabatino: Gelatina artistica inyectada. Saturday course: Injected artistic gelatin.

Mukimono by Thot Kinji

Primera clase de cocina navideña: Rellenos o farsas. First class of Christmas kitchen: Fillings or farces

Ave rellena con mornay y ensalada de naranja con sangría

Mukimono en frutas: Serpiente devorandose a si misma. Mukimono in fruits: Serpent devouring to itself.

Arte Mukimono en melón honey dew, serpiente enrollada. Art mukimono in melon honey dew, coiled serpent.

Última clase de panadería europea. Bagels. Last class of European bakery. Bagels.