Concurso Arte y Conocimiento, será los días 1, 2 y 3 de septiembre de 2011 en WTC México

Abrimos nuevo diplomado de Chef Profesional con Administración 22 de agosto 2011

Nueva promoción Chef Profesional Con Administración 2011

Colegio Thotal Gourmet, presente en el evento organizado por el municipio de Coacalco de Berriozábal, Estado de México.

Una de las pocas muestras de que estuvimos en la Expo Gourmet Show del año pasado (2010), y vamos a por más.

Cuadro comparativo de grasas y aceites alimenticios.

Recetas de cocina vegetariana, emplatados de los alumnos.

Aplicaciones en centro de mesa en sandía, por Thot Kinji. Colegio Thotal Gourmet

Aplicaciones de Arte Mukimono en nivel intermedio. Trabajo en sandia.

Algunos de los elementos decorativos a realizar en nivel intermedio de Arte Mukimono sobre sandía: Corona de seis pétalos principales, perfilado Van Dyke invertido, perfilado grueso espinado, tallos cruzados espinados, hoja alveolada, de corazón, nervadura resaltada y Van Dyke simple, pasto, rallado con V recta invertida, rosa en botón, rosa abierta con tallo superior, y despeje simple.

Clase de Infusiones y bebidas calientes: Sopa de té limón con blanco del golfo.

Fruit Carving en papaya, tallado en frutos y vegetales en fruta bomba.

Melón tallado, mexican fruit carving by Thot Kinji

Tallado en sandía, motivos mexicanos.

Acompañado de un antiguo maestro, Jesús castillón Jardón, David Acosta y Martha Sánchez Dueñas

Acompañado de mis padrinos: Mario Celis y Giovanni Romero, gracias por confiar en mí para pertenecer a Vatel Club México.

Cena Vatel Club México en Club de Industriales, con: Guy Santoro, Gerard Dupont y Elsa Kahlo.

En la Cena en Club de Industriales, con dos de nuestros alumnos de la primera generación de Colegio Thotal Gourmet que ya trabajan ahí, felicitaciones

Con nuevos colegas y amigos, en la cena anual de Vatel Club México. Con Roberto Hernández, Hugo Ahumada e Isabella Dorantes

Impartiendo el curso de Sushi, en las instalaciones de la EBC, campus Tlalnepantla, México.

Sushi en la EBC, campus Tlalnepantla.